不良商販將品相不好的生薑用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺對其進行熏制,使正常情況下視覺不夠美觀的生薑變得嬌

黃嫩脆,之後在市場上高價出售獲取暴利,這種生薑被稱為「毒生薑」,那麼要怎麼辨別毒生薑呢?



硫磺熏制后,把丑姜變美

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一看

正常姜較干,表皮粗糙,顏色發暗;硫磺姜較為水嫩,呈淺黃色,用手一搓,姜皮很容易脫落,而且姜皮和姜肉顏色差別較大。

 

二聞

正常姜聞到的是一股香辣味;硫磺姜有一股很濃的硫磺味,聞起來微微發酸,刺鼻。

 

三嘗

姜味不濃或味道改變或味道發酸的生薑,要謹慎購買。

 

四放

硫磺生薑或者農藥姜暴露在空氣中后,過幾天就會變質發霉;而一般的生薑在家中保存的時間較長。


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硫磺为黄色固体或粉末,有明显气味,能挥发。作为易燃固体,主要用于制造染料、农药、火柴、火药等。医学专家称,硫磺熏制食品会发生一系列化学反应,容易对人的肠胃造成一定的刺激,若经常食用这类食品,将会大大有害人体健康。如果食用的是被工业硫磺熏过的食品,会对人的神经系统造成损害,轻者会出现头昏、眼花、全身乏力等症状。长期食用,则会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能

硫磺姜有毒!如果担心食用到「毒生姜」,可以在食用前多用清水浸泡几次,减少生姜表面的有害物质,或者给生姜去皮后再食用

购买时一定要仔细辨认!

 

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