菠菜是近年來炒的很火熱的一種蔬菜,不少人都覺得菠菜吃了能護肝補血,強身健體,事實上,作為普通蔬菜的菠菜,還真有一些讓人驚嘆的功效與作用。能補血又抗衰老的菠菜,可是蔬菜中的「營養模範生」。而把菠菜用來煮粥,更是能夠慢火熬煮,將菠菜的精華提煉出來,養身又美味。

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【功效與作用】

中醫認為,菠菜味甘,性涼。全草帶跟滋陰平肝,止咳,潤腸。

用於頭痛,目眩,風火赤眼,消渴,便秘。果實:微辛、甜,微溫。祛風明目,開通關竅,利胃腸。

通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

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促進生長發育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。



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促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。


清潔皮膚、抗衰老

我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

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【菠菜粥怎麼喝】

菠菜粥

材料:菠菜、粳米各250克、鹽適量;

做法:

1.將菠菜洗淨,在沸水中焯一下,切段,備用;

2.粳米洗淨置鍋內,加水適量;

3.熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火,再放入鹽調味即成。

功效:養血止血,斂陰潤燥,通利腸胃。適用於習慣性便秘、高大便干結、痔瘡出血血壓等症。

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胡蘿卜菠菜粥


材料:菠菜150克、胡蘿卜150克、包菜150克、西芹150克;

做法:

1、將所有菜洗淨,胡蘿卜切塊;

2、把准備好的材料放入榨汁機中榨出汁即可。

功效:此菜汁對癌症病人療效好,又有預防貧血的功效。對於保護視力,增強體質有好處,而且這樣的粥品還可以降血糖。

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香菇菠菜粥

材料:香菇、菠菜、油;

做法:

1、大米淘淨,煮到八成熟,關火;將香菇和菠菜洗淨,切丁;

2、在鍋中倒入色拉油,加熱後,將香菇和菠菜放入鍋內翻炒,香味飄出後關火;

3、將炒熟後的香菇和菠菜倒入煮粥的鍋內,小火熬煮十分鐘左右;

4、加入鹽和香油調味,出鍋。

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功效:有助消化和吸收,清除腸道垃圾,對於調理氣血,預防大便乾燥有一定的作用,適合三高和貧血便秘人群。

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