大家有時候買回來的大蒜,沒過多久就會發芽了,發芽的大蒜一般大家都會選擇丟掉,其實它還有意想不到的功效。
1、研究發現,發芽的大蒜比新鮮的大蒜更有益心臟健康。它有更多的抗氧化成分。

2、發芽的大蒜富含抗氧化元素,具有很強的抗氧化作用,可以減少自由基的破壞。具有一定的防癌效果。
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3、獨頭蒜實際上是指營養不良、發育不足,不能產生多瓣的大蒜。其實它具有一定的藥用價值,防癌效果要高於普通的蒜瓣。

4、和白皮蒜相比,紫皮蒜更具辛辣。活性成分大蒜素的成分更高,抑菌效果也更加明顯。

那麼怎麼吃大蒜才能更好的養生呢?

1、發酵製成黑蒜口感更好。此時的大蒜素已經降解,不會再有辛辣味。腸胃虛弱的人群也能食用。

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2、腌著吃促消化。研究發現,糖醋蒜的提取液里含有抗氧化活性,對癌細胞有一定的抑制作用。

3、生吃最保健。大蒜中的微量元素含量很高,適當攝取微量元素,有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜能有效保留大蒜素。

小編平時是最愛吃糖蒜的,你們是怎麼吃大蒜的呢?

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