骨質疏鬆是一種系統性、全身性骨骼疾病,屬於 多發性老年病,因骨量減少、骨組織顯微結構受損而 引起的骨脆性增加和骨折危險性增加的一種疾病。此 病分原發性骨質疏鬆症、繼發性骨質疏鬆症及原因不明的特發性骨質疏鬆症。

臨床常見腰背 部疼痛,身高縮短、駝背,病理性骨折,並伴有周身骨骼疼痛等症狀。通常,導致骨質疏鬆 的原因很多,鈣的缺乏是大家公認的因素之一。

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骨質疏鬆怎麼吃

菠菜

所含的維生素 K 可以強化骨骼,而且富含鈣元素,是防治骨質疏鬆症的優質食品

洋蔥

常食可以提高骨密度,有效阻止骨骼中鈣質的流失,預防骨質疏鬆

茭白筍

其上的小黑點是名為「菰黑穗菌」的真菌類,可以延緩骨質老化

木耳

含鈣量是肉類的 30~70 倍,可預防骨質疏鬆

核桃

不僅益智健腦,而且其含鈣豐富,常食對中老年缺鈣者有益

栗子

又稱「腎之果」,有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血等功效,適用於骨質疏鬆症

桑葚

補肝益腎,常食能促進骨骼生長,適用於骨質疏鬆症


骨質疏鬆蔬果食療方

麻醬拌菠菜

菠菜 500 克,芝麻醬 50 克, 蔥末、薑末、蒜泥、醋、鹽、雞粉各適量。 菠菜洗淨、燙熟、過涼、切段;芝麻醬中拌 入蔥末、薑末、蒜泥、醋、鹽、雞粉及少許水, 攪勻製成醬汁;醬汁淋在菠菜上,拌勻即可。

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清炒洋蔥

洋蔥 250 克洗淨、切片;油燒 熱,放入洋蔥片大火爆炒,加少許鹽,小 火炒熟即可。

茭白筍炒蝦仁

海蝦300克,茭白筍250克, 蛋清、鹽、太白粉水、油、蔥段、薑末、高 湯、雞粉各適量。蝦去皮、頭和尾,用蛋清、 鹽、太白粉水上漿;茭白筍去皮、切片。油鍋 燒熱,放入蝦仁滑炒;放蔥段、薑末煸香,放 茭白筍煸炒;烹高湯、鹽、雞粉,加蝦仁,翻 炒幾下即可。

木耳雞蛋粥

木耳30克,粳米100克,雞 蛋 2 枚,高湯、鹽、雞粉、薑末各適量。 粳米洗淨,小火煮成粥狀;雞蛋攤成蛋皮、 切絲;木耳冷水泡軟;鍋中加入高湯,大火燒沸;調鹽、雞粉、薑末,放入稀粥、 蛋皮絲、木耳,煮沸熄火即食。

核桃芝麻糊

核桃仁粉、黑芝麻、白芝麻、 紅糖各 25 克,藕粉 100 克。黑芝麻、白芝 麻,用小火炒熟;放入核桃仁粉、藕粉 翻炒幾下;倒入沸水,放紅糖,攪勻即可 食用。

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板栗燉牛肉

板栗100克,牛肉500克,大 棗20枚,蔥段、薑片、醬油、鹽、雞粉各適 量。食材洗淨;牛肉切塊,用蔥段、薑片、 醬油略煸;放入沙鍋,加清水、去殼栗子、 大棗,小火燉至熟爛,調少許鹽、雞粉即可。


增加鈣質吸收小秘訣

用白醋泡腳可以促進鈣質吸收,防止 骨質疏鬆症。

雙足先用溫水洗淨,放入倒 有 2 瓶白醋的浴盆,浸泡半小時便可。

給骨質疏鬆患者的小叮嚀

骨質疏鬆患者要多參加戶外活動,

適當增加體力鍛煉以獲取充足日光照射,減少骨質損失。

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