南瓜有很多做法,營養豐富,是我家餐桌上常見的食材。今天和大家分享的這道湯,特別適合冬天喝,濃鬱的香味讓人覺得超級滿足!孩子也很喜歡喝。西廚會在南瓜湯裡加小魚乾提味,我往湯裡加幾粒乾貝,和他們的做法有異曲同工之處~
用料:
南瓜、山藥、乾貝、黃酒、熱水、鹽
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做法步驟:
1.很簡單,把南瓜和山藥切一切,十幾粒小乾貝用黃酒泡軟
2.熱鍋下少量油,把南瓜和山藥都下鍋炒,炒出香味表面開始發軟的時候,加一些熱水
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3.然後加入泡軟的乾貝和酒,中大火煮即可
4.煮至南瓜和山藥都起糊,口感變得粉糯的時候,僅用一點鹽調味,翻炒均勻就可以盛盤了
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我喜歡保留大塊的南瓜,如果你多加些水多煮一會,南瓜和山藥全部化成糊糊,就是很棒的濃湯了~

今天就和大家分享到這裡,美食要用心烹調,歡迎大家關注巧手小煮婦,讓我們一起越來越「巧手」吧~

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