冬天不僅讓人手冷腳冷,還是關節炎患者最難度過的季節,今天給大家推薦一種老祖宗留下來的好東西,冬季喝它可以舒筋活絡,大補氣血,讓關節炎患者不再懼怕過冬。它就是:

醪糟

醪(láo)糟,又叫酒釀,甜酒,酸酒。舊時叫「醴」,是一種米酒,是具有代表性的中國傳統食品之一。

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大家千萬不要小看這種酒,它能補虛、補血、補脾肺, 能通肝、肺、腎經,尤其對於女人的養生有莫大的幫助。

醪糟的營養價值

舒筋活絡,大補氣血

醪糟釀造歷史悠久,源於漢,盛於清,有史記載,見於《大竹縣誌》,「甜酒亦以糯米釀成,和糟食用,故名醪糟,以大竹城北東柳橋所出為最。」

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因為醪糟是糯米製成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟后,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。

米酒(醪糟)入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好。

米酒(醪糟)入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。

米酒(醪糟)入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼。

米酒(醪糟)甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。

經過釀製,糯米的營養成分更易於被人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血的佳品。


醪糟的作用主要有

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1

對畏寒,血淤,缺奶,風濕性關節炎,腰酸背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

2

對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3

醪糟能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4

風濕性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,貧血等病症大有補益和療效。


老祖宗留下的好東西

自己在家就可以做

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醪糟可以去超市買,為了放心也可以自己在家做。

材料:

糯米500g、甜酒麴2g、涼開水

做法:

1、浸泡:將糯米洗凈,放入乾淨無油的盆中加入清水浸泡2~24小時,泡至米很容易用手碾碎即可。
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2、煮制:用濕紗布托住米,放入高壓鍋中隔水蒸,上汽后小火8分鐘關火。
3、放涼:蒸熟后的糯米倒入乾淨盆中讓米自然涼透不能燙手。
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另外準備一小碗溫水或乾脆涼開水,將甜酒麴放入拌勻。拌入涼了的糯米中,並用手抓散糯米。
4、裝入乾淨盆中一層層壓緊。用手在中間挖個洞。
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5、上一步加的水不算多,米還挺乾的。繼續慢慢往洞口加水,水慢慢不停地浸入米中。一直加到水慢慢浸出米面,喜歡酒水多,可加多點水。

6、蓋上密封蓋。外面用保溫材料(如毛巾被什麼的)裹上放在溫暖的地方發酵,溫度一般應在30℃~32℃之間,一般36~40小時就可以吃了。
 

✦醪糟食用方法✦

關節炎、畏寒,血淤的人冬季必備良藥

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1、直接食用:自製好米酒用勺取出直接食用(也可以直接買製作好的),口感細膩潤滑、醇香甜蜜。

作用:對胃寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症有療效,以熱飲為好。

2、伴飯菜吃:可以解膩,促進消化。

3、米酒酒糟湯圓:先將適量水煮沸后加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖,煮沸3~5分鐘即可食用,可做早點、宵夜。

4、米酒煮雞蛋:先將適量水和雞蛋煮沸,加入適量醪糟和白糖,再煮3~5分鐘即可食用。

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溫馨提醒

雖說醪糟是一個好東西,但是並不是所有人都可以吃的,對於肝病患者來說,就是不能吃醪糟的。

那些體質偏濕以及容易上火的人,同樣也應少吃醪糟。

醪糟無論南北,都十分普遍,並為古今人所喜愛。這都源於它對人體強大的保健功效,是冬季人們的必備良藥,尤其適合中老年朋友食用。

您身邊也有關節炎、體質虛弱、消化不好的朋友嗎?有的話一定別忘了把這種老祖宗留下來的好東西推薦給她,冬季喝一碗,大補氣血暖身心!

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